グルメ

2013 10月 19日

美瑛へ

数年前 我が家に実習に来てくれた女性(kちゃん)を訪ねて、しゃちょーとふたり美瑛まで足を運んだ。
2日前の台風の影響で、道中は紅葉と銀世界を楽しみながらの峠越え。
しゃちょーとふたりで1泊のお出かけなんて、昨年の息子の結婚式以来、一年以上ぶりのこと。

 

美瑛の少し手前、東神楽の山の中にある粋な蕎麦屋「蓬(よもぎ)」というお店で待ち合わせ再会。少し痩せた感じだったけれど 笑顔は以前のままだった。
蓬2蓬
蕎麦が余り好きではないしゃちょー。。。と言うか、味が良くわからないらしい。
とにかく、味覚経験と糖尿病対策?として無理矢理連れて行った(笑

お昼時たった4時間しか営業しないというお店
しかしながら、品切れ閉店とあるほど山奥にして人気が高いと評判。12時すでに満席の上かなり店内で待つ人も多かった。

蓬4
しゃちょーが頼んだ揚げ出し豆腐の十割かけそば 本日すでにしゃちょーので最後の1杯だったらしく、楽しみにしてきた私達の後続のお客さんから、冷たい視線が背中に突き刺ささっていた。

私と彼女は十割天ざる
蓬3
とても十割とは思えないほど、つるっとしたのど越し、そばつゆ旨し!
天ぷらは季節の野菜が見事にパリッとカリッと揚がっていて美味しかったぁ

彼女の近況報告を聞きながら、お昼を過ごす。

 

美瑛、しゃちょーは初めて、一箇所行きたい美術館があるという。
「西美の杜美術館」

西美の杜美術館
俳優、榎木孝明さんが描く水彩画が展示されている。
彼の描く絵は、スピリチュアルの江原啓之さん、歌手・俳優の美輪明宏さんが実物よりも美しく描くと絶賛しているとのことで、是非一度観賞したかったようだ。

観光シーズンも終わり閉館時間際とあって、館内は私達ふたりの貸し切り。
沢山の水彩画は、色使いも構図もとてもシンプルに美瑛の風景を中心に多く描かれていた。

榎木さんの他にもふたりの芸術家の展示コーナーがあった。

中でも大野勝彦さんの詩画の作品に強く心打たれた。

彼は45歳の時 農作業機械で両腕を失った。
両手を失って知ったひとのやさしさ、あたたかさを詩画に託した作品は、仏様のように生きる喜び、感謝の気持ちを深く諭したものばかり。 それなりに一生懸命生きているつもりと思っていた自分が酷く恥ずかしくさえ思え、どんなに周りの人の思いに気づかず、感謝もせずに生きている自分を反省せずにはいられなかった。 生きるって・・・難しい。 けれどいつでも思い直せる人生があるということを教えてくれた気がした。

新星館3
日没前、美瑛の丘にある「新星館」から望む美瑛岳

 

夕方遅く、彼女が見て欲しいという牧場へ連れて行ってくれた。
個人経営で搾乳頭数450頭、年間出荷乳量も4500t、従業員も15名ほど雇用しているというメガファーム、稲川牧場さんへ。
そこの息子さんが案内してくれた。辺りはすでに真っ暗な5時半、10頭ダブルのパーラーでは2名の従業員が搾乳の真っ最中 一回の搾乳をこの2名で5時間ぶっ通しで搾乳作業こなすとのこと。
哺乳は雄雌は別のところで管理されていた。哺乳頭数も半端な頭数ではないけれど、しっかり管理されているのが仔牛の状態を見て伺える。
経産牛のフリーストールもどのステージの牛達の状態も良く素晴らしい農場だった。

夜は彼女の家で宿泊
我が家に実習に来てから現在までの経緯を聴きながら
ひとの出会いって、やはり 未来にしっかり繋がっているし、人生にどんな転機が訪れても、その先もちゃんとひとによって導かれていることを改めて感じた。苦しい時も辛い時も、もちろん楽しい時も、そこにはやはり「ひと」がいるということ。ちゃんと手が繋がっているのね。

そんなことを思いながら眠りについた。

 

2013 10月 16日

西山茂写真展 in クアトロ

10月初めから紋別のイタリアンレストラン「クアトロ」で開催中の「西山茂写真展」を観賞してきた。

台風26号が北海道に接近中という中・・・19日までと言う事もあって強行外出。と言ってもまだ雨が強く降っている程度だったのよ。何だか天候が荒れると分かっていて・・・外出したくなる性分はなんなのだろう?(今回は無事帰宅出来た 笑)

 

西山茂写真展
西山茂さん(53歳?)・・・・興部町在住の獣医師です。
3年前にNOSAIから独立して興部町内で開業。
診療に携わる傍ら、趣味で写真を撮り続けていて、Facebookにその写真が投稿されている。
その写真を見たクアトロシェフの依頼で今回の写真展を開催することになったそう。

店内には30点ほどの写真が展示されている。
どれも興部町内で撮影された四季折々の素敵な写真ばかり。
古いフィルムカメラから一眼レフまでとそれぞれの良さが伝わってくる。

西山茂写真展2

こうして作品を見ると被写体に対するセンスの深さを思い知らされる。
ただただ、ため息がこぼれるばかり・・・

そんな写真に囲まれながらランチを頂く贅沢♪

カボチャと海老のパスタかぼちゃプリン

秋のパスタです。
エビとかぼちゃのクリームパスタとかぼちゃのプリン

カウンター席でクアトロシェフと写真の説明をして頂きながら、西山茂さん・・・どんな方なんだろうと想像しながら・・・美味しく頂いた。

展示されている作品は写真展が終了後、希望者には販売してくれるそうですよ。

 

帰宅後 しょちょーのFacebookには全道各地から積雪の写真が飛び込んで来ていて見て驚いた!

紋別近くの遠軽町でも積雪17㎝だとか!早くも除雪車出動です、信じられない。

台風の影響で寒気を巻き込んでしまいこの積雪になったそうですが、例年より1ヶ月も早い積雪です。いくら道民でもこんなに早くに、スタットレスに交換しているひといないでしょ。
暖かな秋・・・早く戻ってきて
このまま・・・冬突入なんてイヤですから。。。

 

 

 

2013 10月 09日

おやつの時間

酪農家に嫁に来る前、畑作専業だった実家は「でめんさん」と言われるおばちゃんたちを草取りや収穫作業に春から秋まで数人雇っていた。そんなでめんさんに混じっての農作業、一日の内でささやかな楽しみが10時と3時のおやつの時間だった。

おやつの時間になると畑の枕に集まって、お茶をいれ、おまんじゅうなどのお菓子や季節のくだものを食べながらの休憩。みんな汗まみれだったり、土埃で目や鼻の周りが真っ黒だったりする。そんなお互いの顔をおおらかに笑い飛ばしながら、おばちゃん会話に花を咲かす、楽しかったな。

そんな光景も今は懐かしく思えてならない。

酪農家に嫁いでからは、そんな決まった時間に大勢の人と日常的に休憩することなんてなくなった。

 

毎月2回、牛の繁殖検診を行っている。
分娩後の子宮の回復や卵巣の状態、妊娠鑑定や繁殖障害などの治療をしている。
そのため、2週間毎に獣医師が2名程午後から来て診てくれる。

獣医師は、検診後ほかの農家さんへの往診がないことが多く、そんな時は一緒にお茶する事が多い。
最初のウチはコーヒーなどの飲み物だけのことが多かったけれど、最近は私が時間がある時は手作りのお菓子などを出す事もある。事務所で作れるような、簡単ですぐ出来るものばかりですけど。

 

今日のおやつは・・・

ティラミス

混ぜるだけの簡単、マスカルポーネのティラミス。(特に季節感はないですけれどね)

農家のおやつの時間も昔とは随分と様変わりしたものだと、我ながら笑ってしまう。
でも、こうしてお茶やコーヒーと共に季節のお菓子や果物を食べながら会話する時間って、やはり大切な農作業の一部だと思う。

おやつの時間は、子どもから大人までいつの時代もお楽しみの嬉しい時間ですよね。

 

 

2013 10月 04日

ハロウィン仕様のチョコレート

しゃちょーがこよなく愛するチョコレート

仕事、ドライブなどいつでもチョコレートが傍らになくてはならない。

お手軽なところでは「たけのこの里」が一番大好きらしい。
最近は「大人のたけのこの里」なるものが出て来て これまたお気に入りのチョコとなっている。

 

以前、ブログでも紹介したことがある高級な大人のチョコレート
「オホーツクショコラッティエ」のは時々食べたくなる贅沢なもの。

毎月、季節限定のチョコがラインナップ

10月に入り・・・今月はどんなのがあるのかしら?とHPhttp://www.okhotsk-chocolatier.com/ を覗いて見てしまった。注文しなくていられずに・・・・買っちゃった。

オホーツクショコラッティエ2

何とハロウィン仕様の詰め合わせだった♪

オホーツクショコラッティエ
どれもこれも手が込んでいる。
クロネコはきなこチョコ。ネコの顔も可愛いけれどこの裏側にも肉球や星が描かれている細かさ!
ハロウィンカボチャをイメージした黄色いチョコは勿論カボチャのトリュフ
この後側にも小さい絵が描かれているんです。感動します。

一粒一粒 それぞれ 個性有る美味しさ。

言うまでもありません、しゃちょーとの争奪戦は厳しいです。
早いモン勝ち! 笑

 

 

 

2013 9月 02日

美深へ

お盆以来ずっとお天気崩れっぱなし
奇跡的にたった一日だけ晴れた8月29日

帯広より私の妹(まさに晴れ女)が来ていたので、美深へ出かけた。

美深は私にとっては初めての土地

美深・・・いったい何があるのか・・・
調べてみると結構ありました。

「トロッコ王国」
トロッコ王国トロッコ王国3

日本一の赤字ローカル路線で有名だった旧国鉄・美幸線が昭和60年に廃止され、以後平成10年にトロッコが運行され、全国各地から観光客が訪れているとのこと。
切符を買って、エンジン付きのトロッコに乗り往復10km(40分)を白樺並木をくぐり、鉄橋を渡ったり、草原を走り抜けたりと自分の好きな速さで、風と空と太陽のまぶしさを思う存分浴びながら走る事が出来る。
初のトロッコ体験。 普通免許があれば誰でも運転出来る・・・運転と言っても線路の上を走るのでハンドル操作なんてないし、アクセルとブレーキ操作ができれば充分♪

トロッコ王国2
奇跡的に晴れたこの日、トロッコ乗車には最高のお天気となった。
トロッコの震動が何ともワクワク感が倍増して子どもの様に楽しい♪
往復10kmなんて、あっという間だったわ。もう一往復してみたい気分だった(笑

トロッコを降りると線路の向こう側に・・・・
あら!珍しい♪ 羊のチーズ工房が見える「チーズ工房 羊飼い」

チーズ工房羊飼い羊2羊
生憎、まだ開店前だったらしく、チーズ工房の方とお話できなく残念。
でも羊チーズはトロッコ王国の売店で売っていたので購入する事が出来た♪

チーズ羊飼い
種類は沢山あって、ラクレット、プロヴァ(プレーンと燻製の2種)、ストリングを購入。カマンベールもあるそうなのですが、カマンベールだけは残念ながら在庫がなかった。
取りあえずあるだけ全種類購入。
食べて見ると、驚く程癖がない。ヤギのチーズとは大違い。しかも牛のチーズより癖がないです。
余りにも癖がなくて、物足りない感じがするほど。

でも、初めて食べる羊のチーズ。ちょっと感動ものです。
羊はヤギより乳量がはるかに少ないから本当に希少なチーズと言えますね。
牛乳よりも脂肪・タンパク質・ミネラルが高く、乳糖は少ないのでお腹には優しく高栄養ということのかな?なのにチーズは癖がないんですね。不思議。
羊のアイスとか生乳とかもあったのですが、次回のお楽しみにしておくことにしました。

美深は羊が有名なんですね。

トロッコ王国のすぐ近くに「ビストロ・コイブ」というラム料理を出してくれるお店があった。

ビストロコイブ
このお店、夏場3ヶ月余りしか営業していないのです。今年で2年目。
しかも、ここのシェフはシェフ歴すでに7年、若干23歳の女性がひとりで切り盛りしているお店なんです。

ビストロコイブ4
コイブ 自慢のパスタはラムのボロネーゼ と言う事で・・・頂いた。

ビストロコイブ3
塩味の効いたパスタにラム肉のボロネーゼ
ラムの柔らかさが際立ち、ラム特有の臭みもさほど感じず、美味しかった♪
妹はラムベーコンと野菜のパスタ。

ビストロコイブ2

もう一つ特産が蕎麦だそうで、そのそば粉を使った野菜サラダのガレット
香ばしいガレットに夏野菜のオンパレード、スゴク美味しい。

美味しいのに、どうして僅か3ヶ月余りしか営業しないの?と若いシェフに聞いてみた。
「冬はこんな山の中で観光施設も閉鎖してしまうので、お客さんが来ないでしょ」って

ははぁ~ん そうね、納得だわ。

冬場は何をしているの?と尋ねたら・・・
冬は東京に戻ってチーズ作りの講師などしているとのこと。

今季は9月8日までだそうですよ。
店内の装飾はすべて、彼女のお手製、手作り感いっぱいのお店です。
メニュー表も白樺の皮に書いたものなんですよ。なかなかステキなアイディアです。

美深から名寄にさがって、今 花盛りのひまわり畑を見に行ってきた。

ひまわり2
遅咲きのひまわりが満開で綺麗だった。

「星守る犬」をご存じですか?
コミック本が原作、のち映画化されたのです。

名寄のひまわり畑が映画のロケ地となったんです。
知ってはいたものの、星守る犬のストーリーは最近まで知らなかった。
春に偶然、知人がこのコミック本を貸してくれて読んだ。
涙なしに読めないストーリー。お父さん(映画では西田敏行)とその愛犬ハッピーの愛情溢れる、しかも悲しすぎるほどの悲しい物語です。

そんなストーリーを思い出しながら、広いひまわり畑を眺め、いよいよ秋の始まりをどこか感じながら帰ってきました。

美深の一日を満喫できた。

翌朝からまた雨・・・・

 

いったいいつになったら・・・・ 2番牧草始められるのでしょうか?

とは言え、ここ1週間は仕事以外のスケジュールでめいっぱい埋まってます。