2013 10月 20日

美瑛2日目

19日、朝から晴れ渡った良いお天気

kちゃんとも深い関係がある農業女性を訪ねて一緒に中富良野へ向かった。

中富良野で稲作を中心とした農業を営む傍ら、地元食材を生かしたレストラン「北のカレー工房きらら」を運営(夏場のみ)その他、指導農業士等の様々な組織で農業女性の先端で活躍されている九栗貞子さんをアポ無しで訪ねた。
実はしゃちょーがここ数年この方と急接近
しゃちょーが「美恵姐」と慕う、千歳の指導農業士でもあり「アイスクリーム花茶」のオーナー小栗美恵さんの友人でもある。最近、小栗さんと共に、親しくして貰っているそう。私は初めての対面だった。

中富良野食育講座
生憎自宅には不在だった、電話をかけたところ彼女が運営するカレー工房にいるとのこと。早速出向いた。ちょうど 今日は「食育講座 in なかふらの」という講座が開かれる寸前だったようで、一緒に参加して行きなさいとのお誘いに、ちゃっかり特等席にて講座を聞く事になってしまった。

本日の食育講座は、中富良野の寺坂農園で加工担当・
中田涼さんによる「玉ねぎドレッシング」の実演と試食会だった。

九栗さんの冒頭の挨拶で、農業に携わって僅かに2年の若き中田さん(32歳)の熱い思いにぞっこん心身ともに惚れ込んで、彼の農業に対する思いや意気込みを全面的に応援したく、今日の講座開設に至ったと話されていた。

中富良野食育講座2中富良野食育講座7

中田さんは旭川生まれ、東京で建築関係の仕事に携わっていたが、体調を崩し北海道に戻って来た。仕事を探しているとき「寺坂農園」のHPに目が留まり、全く農業を全く知らない、しかも野菜嫌いだった彼に転機が訪れる事になる。
寺坂農園で仕事をし始めて2年目、加工担当を命ぜられ加工部門をゼロから立ち上げスタート。
どんな加工品を作のか?の構想から始まる。そんな折り、加工セミナーに参加する機会に恵まれ、ドレッシングのノウハウを知ることになる。
そこで、寺坂農園の野菜で作るオリジナル手作りドレッシング開発に情熱を注ぐ事となった。
開発から2年、やっと出来上がった完全オリジナル・無添加の”感動野菜ドレッシング”
そのラインナップが上の写真の5点。

その中のひとつ、玉ねぎ(北もみじ)のドレッシングのレシピを公開してくれ、実際に作り方の工程も実演してくれ、九栗さんからグリーンサラダや温野菜を提供されたものに、この全種類のドレッシングのティスティングを兼ねての試食会が行われた。

中富良野食育講座4中富良野食育講座6
参加者は男女30名程 皆、九栗さんの呼びかけに集まって来られた方ばかりなのだそう。
会場は賑やかな試食会場となった。
どのドレッシングもその野菜の味が良く出ていてどれもとても美味しかった。
私のお気に入りはベータリッチという人参のドレッシング
変わったところではサニーショコラという品種のみを使った焼きトウモロコシのドレッシング、コレはフライなどの揚げ物にスゴク相性がよさそうです。

試食会にはこのサラダの他にカレー工房からカレー(2種)やゴボウ寿司やごまプリンも提供され、お腹いっぱいになった。

寺坂農園さんのHP http://furano-melon.jp/
ドレッシングなどのネット販売もしています。

 

思いもかけない食育講座に参加して、見知らぬ方と楽しく交流できた。
ひとのつながりって 何が起こるかわかりませんね。

中富良野食育講座8
(美恵姐さん・・・ヤキモチやくかな?笑)

 

九栗さん、素敵な方でした。
快く受け入れて頂きありがとうございました。

この後、Kちゃんを自宅に送り届け、またの再会を約束して別れた。

帰宅まで、残り時間わずか・・・
パワースポットと言われる「美瑛神社」を参拝

美瑛神社
その後、青い池まで走った。

青い池

足早に見て走り、帰宅途中、美瑛の街中に気になる酒屋を発見しまったのが運の付き、
しゃちょー、酒屋に吸い込まれて行ってしまった。
お陰で帰宅は遅くなり、夕方5時半到着。

でも、楽しく充実した2日間を思い返しながら、まったりと牛舎作業を進めた。

 

kちゃん、本当にお世話になりお陰様でいい休日過ごせました、ありがとう!

 

2013 10月 19日

美瑛へ

数年前 我が家に実習に来てくれた女性(kちゃん)を訪ねて、しゃちょーとふたり美瑛まで足を運んだ。
2日前の台風の影響で、道中は紅葉と銀世界を楽しみながらの峠越え。
しゃちょーとふたりで1泊のお出かけなんて、昨年の息子の結婚式以来、一年以上ぶりのこと。

 

美瑛の少し手前、東神楽の山の中にある粋な蕎麦屋「蓬(よもぎ)」というお店で待ち合わせ再会。少し痩せた感じだったけれど 笑顔は以前のままだった。
蓬2蓬
蕎麦が余り好きではないしゃちょー。。。と言うか、味が良くわからないらしい。
とにかく、味覚経験と糖尿病対策?として無理矢理連れて行った(笑

お昼時たった4時間しか営業しないというお店
しかしながら、品切れ閉店とあるほど山奥にして人気が高いと評判。12時すでに満席の上かなり店内で待つ人も多かった。

蓬4
しゃちょーが頼んだ揚げ出し豆腐の十割かけそば 本日すでにしゃちょーので最後の1杯だったらしく、楽しみにしてきた私達の後続のお客さんから、冷たい視線が背中に突き刺ささっていた。

私と彼女は十割天ざる
蓬3
とても十割とは思えないほど、つるっとしたのど越し、そばつゆ旨し!
天ぷらは季節の野菜が見事にパリッとカリッと揚がっていて美味しかったぁ

彼女の近況報告を聞きながら、お昼を過ごす。

 

美瑛、しゃちょーは初めて、一箇所行きたい美術館があるという。
「西美の杜美術館」

西美の杜美術館
俳優、榎木孝明さんが描く水彩画が展示されている。
彼の描く絵は、スピリチュアルの江原啓之さん、歌手・俳優の美輪明宏さんが実物よりも美しく描くと絶賛しているとのことで、是非一度観賞したかったようだ。

観光シーズンも終わり閉館時間際とあって、館内は私達ふたりの貸し切り。
沢山の水彩画は、色使いも構図もとてもシンプルに美瑛の風景を中心に多く描かれていた。

榎木さんの他にもふたりの芸術家の展示コーナーがあった。

中でも大野勝彦さんの詩画の作品に強く心打たれた。

彼は45歳の時 農作業機械で両腕を失った。
両手を失って知ったひとのやさしさ、あたたかさを詩画に託した作品は、仏様のように生きる喜び、感謝の気持ちを深く諭したものばかり。 それなりに一生懸命生きているつもりと思っていた自分が酷く恥ずかしくさえ思え、どんなに周りの人の思いに気づかず、感謝もせずに生きている自分を反省せずにはいられなかった。 生きるって・・・難しい。 けれどいつでも思い直せる人生があるということを教えてくれた気がした。

新星館3
日没前、美瑛の丘にある「新星館」から望む美瑛岳

 

夕方遅く、彼女が見て欲しいという牧場へ連れて行ってくれた。
個人経営で搾乳頭数450頭、年間出荷乳量も4500t、従業員も15名ほど雇用しているというメガファーム、稲川牧場さんへ。
そこの息子さんが案内してくれた。辺りはすでに真っ暗な5時半、10頭ダブルのパーラーでは2名の従業員が搾乳の真っ最中 一回の搾乳をこの2名で5時間ぶっ通しで搾乳作業こなすとのこと。
哺乳は雄雌は別のところで管理されていた。哺乳頭数も半端な頭数ではないけれど、しっかり管理されているのが仔牛の状態を見て伺える。
経産牛のフリーストールもどのステージの牛達の状態も良く素晴らしい農場だった。

夜は彼女の家で宿泊
我が家に実習に来てから現在までの経緯を聴きながら
ひとの出会いって、やはり 未来にしっかり繋がっているし、人生にどんな転機が訪れても、その先もちゃんとひとによって導かれていることを改めて感じた。苦しい時も辛い時も、もちろん楽しい時も、そこにはやはり「ひと」がいるということ。ちゃんと手が繋がっているのね。

そんなことを思いながら眠りについた。

 

2013 10月 16日

西山茂写真展 in クアトロ

10月初めから紋別のイタリアンレストラン「クアトロ」で開催中の「西山茂写真展」を観賞してきた。

台風26号が北海道に接近中という中・・・19日までと言う事もあって強行外出。と言ってもまだ雨が強く降っている程度だったのよ。何だか天候が荒れると分かっていて・・・外出したくなる性分はなんなのだろう?(今回は無事帰宅出来た 笑)

 

西山茂写真展
西山茂さん(53歳?)・・・・興部町在住の獣医師です。
3年前にNOSAIから独立して興部町内で開業。
診療に携わる傍ら、趣味で写真を撮り続けていて、Facebookにその写真が投稿されている。
その写真を見たクアトロシェフの依頼で今回の写真展を開催することになったそう。

店内には30点ほどの写真が展示されている。
どれも興部町内で撮影された四季折々の素敵な写真ばかり。
古いフィルムカメラから一眼レフまでとそれぞれの良さが伝わってくる。

西山茂写真展2

こうして作品を見ると被写体に対するセンスの深さを思い知らされる。
ただただ、ため息がこぼれるばかり・・・

そんな写真に囲まれながらランチを頂く贅沢♪

カボチャと海老のパスタかぼちゃプリン

秋のパスタです。
エビとかぼちゃのクリームパスタとかぼちゃのプリン

カウンター席でクアトロシェフと写真の説明をして頂きながら、西山茂さん・・・どんな方なんだろうと想像しながら・・・美味しく頂いた。

展示されている作品は写真展が終了後、希望者には販売してくれるそうですよ。

 

帰宅後 しょちょーのFacebookには全道各地から積雪の写真が飛び込んで来ていて見て驚いた!

紋別近くの遠軽町でも積雪17㎝だとか!早くも除雪車出動です、信じられない。

台風の影響で寒気を巻き込んでしまいこの積雪になったそうですが、例年より1ヶ月も早い積雪です。いくら道民でもこんなに早くに、スタットレスに交換しているひといないでしょ。
暖かな秋・・・早く戻ってきて
このまま・・・冬突入なんてイヤですから。。。

 

 

 

2013 10月 15日

更新のお知らせ

久し振りに・・・・ホントすごく久し振りに

「しゃちょーのアンテナ」が更新されています。お知らせでした。

 

牡丹園 紅葉(黄)

何だか、スゴイ台風が関東に接近中だとか・・・

その影響で道内も明日夜から17日かけて暴風雨が予想されている。

天気予報 明日はみぞれマークもとうとう出現

台風にみぞれって何だ?

 

ともあれ、穏やかに通り過ぎていって欲しいものです。

 

 

2013 10月 11日

魔女の月

10月・・・今月末はハロウィンですね。

月の見えない新月の時期からやっと細く月が見え始める、いわゆる新月から3日めの月を「三日月」って言いますよね。
10月の最初の新月から上弦の月へ向かう三日月を、私は勝手に「魔女の月」って名付けているのです。

この時期 夕方、日が落ちて間もなく追いかける様に南西の空に見え始め、すぐに西に沈んでしまう月。
低い位置に見え始めるので、とても赤く大きな三日月に見えます。

10月のハロウィンもあって、まるでこの三日月に魔女が腰掛けているかの様に想像してしまうことから、「魔女の月」って名付けて、毎年 密かに楽しみにしている。

今年は10月8日が三日月にあたっていた。しかしその日は雲がかかっていて見られなかった。
翌日、見事な大きな赤い三日月が見えたのだけど、牛舎作業がその時間に終わらず撮影断念。
やっと10日の5日目の月になってチャンス到来

さすがに大分、太っちゃった・・・ もう「魔女の月」とは言いがたい感じ。

魔女の月

それでも なかなか雰囲気はあるかなぁ・・・・

 

いよいよ 秋が深まりつつあります。
近くに住むお料理の上手な友人が、栗ご飯を炊いて持ってきてくれた♪

栗ご飯
栗の他にしめじやカリカリ梅なども入っていて 美味しかったぁ。
秋は栗ですね。
ケーキ屋さんで買うお菓子も、ついつい栗やかぼちゃのものに目が行ってしまう。
今日、北見の「アンクルハウス」という喫茶店で食べた、その名も「栗林」っていうケーキ。
ここのケーキは喫茶店のマスターの手作り・・・手の込んだ甘さ控えめの美味しいケーキが5~6種類ほど
有るんです。ここの珈琲も濃いめで香り豊かで美味しいです。

栗林(アンクルハウス)

月も19日の満月に向け、どんどん毎日太っていくけれど・・・・
ヒトも満月に向かって体重が増えるそうですよ! だから満月に向かってダイエットしても成功しないんだとか。。。。

納得です。 最近、食欲に歯止めが効かなくなってきている気がするもの。

皆さんも お気を付けて!

 

ダイエットは満月を過ぎてからにしましょうね~ (笑