2014 2月 17日

ついに来た、てんこ盛りの大雪

昨日から降り続いている雪。
今年は例年より暖かめ、雪も割と少なめ・・・と喜んでいた。
今回の大雪予報も風が強そうとは思っていたけれど、こーんなに降るとは思ってもみなかった。
やっぱり 昨年同様の積雪量に一気になっちゃった。朝から除雪しても除雪してもすぐに吹きだまり積もる。いささかゲンナリ。

暴風雪20140217牛舎
待機室の軒高4m程あるけれどもう屋根と続きそう・・・

暴風雪20140217
育成舎も埋もれた・・・
屋根に積もっている雪も1.5mはありそうだ・・・
コレ・・・ダレが・・・ 降ろすの???雪、落とす場所もない・・・
どーするのコレ!?

本当は今夜、久し振りに北見から出張で紋別泊まりでくる友人達と一緒に食事会をする予定だった。
しかしこのお天気 当然のことながら出張も延期になり、食事会も中止。

来る友人達にパンのお土産をと・・・悪天候を横目で睨みながら、もしかしたら・・・お天気酷くならずに来られるかもと思いながら、昨日パン作りをしていた。
お土産に北見のバースデーイブのマカロンをお願いしていたので、張り切って、新しいパンにチャレンジ。

チャバタ
「チャバタ」です。
バケットよりも皮が薄く中に気泡がたくさん入っている、ソフトバケットっていう感じのパン。
イタリアのパンで横に切れ目をいれてチーズやトマトなどを挟んで食べるパニーニに使われるパンなのだそうです。
先日、帯広でパニーニを食べて、感動して 何とか自分でもこのパンが焼けないかと思ったのがきっかけ。道産小麦を使っているので帯広で食べた様な軽いバケットには仕上がらず、中がもっちり。パニーニにするにはちょっと重い感じです。このまま食べた方が美味しい♪

チャバタ発酵中

生地はこねないで作るので簡単。
こねないのは、発酵で出来る気泡を大きく作るためみたい。

チャバタ3
材料をかーるく混ぜて、あとは2~3時間発酵するのを待って焼くだけ。
仕事の片手間に出来る手軽さ。ずぼらさんには最高ですね。

余りにも簡単すぎて驚いた。

3人分焼いたけれど、結局 自分のお腹に納まってしまうんだなぁ・・・
雪は、午後 穏やかになって来ているけれど、コレ暴風雪の一時的な小休止なんだとか。
これからまた明日いっぱい再び荒れる予報。
現在、オホーツク沿岸全域暴風警報発令中!  はぁ~

 

雪寄せる場所がもうないよ・・・

 

2014 2月 14日

バレンタインデー

雪だるま2014
ハロー! 雪だるまです。
札幌雪祭りも終わり、紋別流氷まつりも終わってしまいました。

ふと、雪だるまでも作ってみるかな?と思い・・・
でも 寒いのはイヤだし・・・

事務所の窓の前に窓の高さまで積もっていた雪・・・
窓を開けて事務所の中から手を出して無精にも作ってみた。足下にはストーブ。
実に暖かくてイイ。
ぐふっ かなり可愛いく出来た♪
帽子は赤いグラタン皿!

 

いよいよバレンタインですね。
しゃちょーの一年で一番好きなわくわくする日。
スタッフSちゃんから2日早く素敵なケーキがいっぱいプレゼントされた。

バレンタインケーキ

で・・・私はと言うと・・・
バレンタインチョコ
しゃちょーの大好きな「たけのこの里」20箱!(我ながらスゴク奮発しました)
でも、なんとも雑な?感じ。Sちゃんとは大違いだわ 笑

雪だるまバレンタイン

殿方が皆、幸せであります様に・・・・

まだ これでも足りない様で・・・夜の街に熊手を持って行くみたい 笑

 

2014 2月 11日

ネコのゴミ箱遊び

ネコのロッシー
ゴミ箱遊びでひとり盛り上がる
ゴミ箱遊び
突入

ゴミ箱遊び2
居心地を確認してみる

ゴミ箱遊び3
寝返り具合をみる

ゴミ箱遊び7
潜って・・・何かを見つけた!
ゴミ箱遊び5
ぬぬぬ・・・コレは・・・

ゴミ箱遊び4
持ち出さなくては! ヤバイっ!見つかった!

ゴミ箱遊び8
何もしてないよ! あっち行ってや!

 

 

暇なんだなぁ・・・私って・・・

 

 

2014 2月 09日

カンパーニュ

例年ならこの時期 毎日毎日時間があればパソコンに向かって、簿記記帳と確定申告に向けて訳の分からん計算に翻弄されてきた。
昨年の申告も必死だった・・・けれどもどうしても節税出来ず、不本意な税額に終わって脱力。
この税額が経営を圧迫する事態に・・・ なんて零細農家なんでしょ(泣
今年4月から消費税も増税とあって私の頭はパンク。もうムリ!
と言う事で、今年の申告から会計士さんにお願いする事にした。

したがって・・・毎日 申告のために使っていた膨大な時間がぽっかり空いてしまった。

時間が出来ると何かしたくなる性分

昨年 秋頃からにわかに手を出したパン作り
ホームベーカリーなんて立派なものはないので、自分の手でこねて発酵。

パン作りは難しいと頭から思っていたけれど
なんとなく・・・それらしく出来るものだと・・・

ホカッチャから始まり、ベーグル、ホットドックパン・・・
そして 最近は、ライ麦や全粒粉を使ったカンパーニュなどのハード系のパン。

カンパーニュ

成形する時に使う「発酵カゴ」がないのでザルで代用。
カンパーニュ独特の渦巻きの粉模様にならないのが、ちょっと残念な感じですが、
ザルの模様も色々なのがあってこれもまた面白い♪

全粒粉やライ麦パンが好きでよく買っていたけれど 自分で作るとこんなに安く、時間はかかれど簡単にできる事がわかって感動。

なにせ、なんちゃってオーブントースターで焼くので、焼きムラや庫内の天井が低いので天井につかえて焦げるのガン。

でも そこそこ 美味しいですよ。

 

しあわせのパン♪

 

 

 

2014 2月 08日

極寒の朝

立春を過ぎてから極寒の日々が続いている。
今朝もマイナス20℃以上はあったと思う。
本州も13年ぶりの大雪警報が出されているとか・・・
日本中 酷く冷え込んでいます。

牛1456
昨日夕方降った粉雪が屋根の切り妻(オープンリッジ)から風と共に吹き込んできて、極寒の朝だというのに搾乳のため待機中の牛の背中に積もって、一層冷たくて可哀想。
外も屋根の下も変わらないというこの現状。

こう言う寒い朝は パーラーにスムーズに入ってくる。
牛達もパーラーは暖かいところと知っている様で、我先にと入ってきてクラウドゲートもあまり使う事も無く順調に搾乳が進む。

しかし・・・・

入ってくるのはスムーズですが・・・・
寒い所へ帰るのは嫌な様で・・・・

渋滞。

パーラー渋滞
写真左側が搾乳している牛達。
右側が搾乳を終えた牛達が牛舎へ戻るための帰り通路なんですが、
寒さのために暖かいパーラーから出たくない様で出口で立ち止まり、びっしり渋滞を引き起こす。
この渋滞を流すのが一苦労。

牛の気持ちも痛いほど良く分かる。

私の作業が進まんのよぉ~

 

早く 出て行って!!!

パーラー渋滞3